Le qualità che si richiedono ad un top cucina, al momento della scelta, sono solidità ed igiene.  Ma è fondamentale anche che il top sia comodo, se servirà soprattutto per lavorare.

Di grande importanza i materiali, oggi sempre più in evoluzione e performanti. In commercio esistono tanti prodotti, alcuni dei quali anche brevettati. Scopriamoli insieme!

Top cucina: come scegliere il materiale giusto?

I materiali del piano di lavoro sono sempre più in evoluzione e performanti. In base al tuo stile ed all’uso che vuoi farne del piano cucina, puoi scegliere tra i seguenti materiali:

Materiali a base di resine acriliche

I materiali a base di resine acriliche sono plasmabili tramite il calore. Possono assumere qualsiasi forma, persino curva ed essere utilizzati per top anche di grandi dimensioni, senza giunzioni visibili. Si tratta di prodotti di sintesi, raggruppati sotto il nome di “pietre acriliche” o “solid surface” e caratterizzati da un’alta percentuale di resina acrilica. Al contrario dei conglomerati che ne contengono una quantità minore.

Nella loro composizione rientrano inoltre minerali naturali, tra cui, in particolare, il tri-idrato di alluminio (ATH), ricavato dalla bauxite e con cui si produce l’alluminio. Il primo tra questi prodotti è stato il Corian, costituito per circa 1/3 da resina acrilica e per 2/3 da minerali naturali, in particolare tri-idrato di alluminio. E’ compatto in tutto lo spessore, non è poroso e può essere installato con giunzioni invisibili. Per questo motivo è igienico e non consente la proliferazione di funghi e batteri. Resiste alla maggior parte degli urti e graffi. Allo scadere del brevetto di questo materiale, sono stati immessi sul mercato altri materiali con proprietà simili. Sono tutti termoformabili, possono essere plasmati tramite il calore dando vita a piani di lavoro di grandi dimensioni, lineari o stondati, anche con lavelli integrati e senza giunzioni visibili. Queste caratteristiche rendono i top cucina molto igienici.

Si tratta inoltre di materiali atossici e riciclabili. Non offrono, per contro, un’elevata resistenza al calore e possono graffiarsi. In questo caso, però, sono facilmente rinnovabili, utilizzando semplicemente un normale detergente ed una spugnetta abrasiva. In presenza di danni più importanti, in molti casi, possono essere riparati sul posto.

Hi-Macs è una pietra acrilica a tutta massa che si compone di minerali, materiali acrilici e pigmenti naturali. Termoformabile, è disponibile in numerose varianti colore, anche con effetti che replicano il marmo. Questa pietra permette inoltre di creare elementi di grandi dimensioni, anche di forma scultorea e continui, come ricavati da un blocco di materiale. Può integrare nel piano di lavoro i lavelli senza interruzioni.

Conglomerato di quarzo

Il conglomerato di quarzo, grazie al processo di produzione a cui viene sottoposto, risulta molto più resistente e performante del minerale originale, ma con la stessa resa estetica.

Quarto minerale più duro al mondo secondo la scala di Mohs, il quarzo è anche il secondo più abbondante in natura. I numerosi prodotti compositi o conglomerati oggi in commercio possono certamente vantare le durezza e la resistenza del materiale originario con il vantaggio di avere un minore impatto ambientale. Sono infatti composti da frammenti di materiali lapidei che vengono ridotti in polvere e poi lavorati, insieme a cariche minerali, resine e pigmenti, tramite un procedimento di vibro-compattazione sottovuoto.

A differenza delle pietre acriliche, i conglomerati di quarzo utilizzano basse percentuali di resina, che svolge principalmente una funzione di legante. Il tipo di composizione e di processo produttivo fa sì che i prodotti finali siano altamente resistenti ai graffi ed estremamente duri. Sono inoltre in-assorbenti, resistenti agli acidi ed alle macchie. Per contro, non offrono un’alta resistenza al calore. Di conseguenza occorre prestare attenzione a non appoggiare direttamente sul piano di lavoro in conglomerato pentole roventi. Basterà utilizzare un sottopentola idoneo.

Piani cucina in marmo

I piani in marmo, nelle infinite declinazioni, sono utilizzati in ambienti sia tradizionali sia moderni. Di grande pregio estetico, vanno protetti con trattamenti specifici e richiedono attenzione nell’uso e nella pulizia.

Con questo termine, vengono definiti sia i marmi veri e propri, i quali sono rocce metamorfiche, ovvero soggette a varie trasformazioni prima di diventare marmo, sia altre rocce, quali calcari, alabastri, onici calcarei, brecce, serpentine ed oficalci. Non lo sono invece le rocce granitiche, il travertino e le altre pietre.

Una caratteristica fondamentale del marmo è la lucidità. Maggiori sono le dimensioni dei cristalli che lo compongono, maggiore è la lucidità e di conseguenza il pregio estetico. Le proprietà tecniche del marmo però sono minori. Il colore dipende dalla presenza di impurità minerali all’interno della roccia originaria. Ad esempio, i marmi bianchi derivano da rocce calcaree prive di impurità. I piani di lavoro in marmo hanno lunghezza massima di circa 225-240 cm. Sono in genere forniti con trattamento idro-oleorepellente, che impedisce l’assorbimento di sporco e liquidi.

Top cucina in acciaio inox

L’acciaio inox è protagonista indiscusso nella ristorazione, garanzia d’igiene, perché non poroso e di facile pulizia. Si tratta di un materiale inossidabile, merito dell’alto tenore di cromo. Questa sostanza, ossidandosi a contatto con l’ossigeno, si trasforma in ossido di cromo, il quale aderendo al prodotto, ne impedisce l’ulteriore ossidazione.

Nella composizione rientrano elementi che rendono l’acciaio inox facilmente modellabile, consentendo così numerosi tipi di impiego. Non si tratta di un materiale inalterabile. E’ infatti soggetto a macchie, dovute al calcare contenuto dell’acqua ma facilmente eliminabili e soprattutto ai micrograffi superficiali, che però donano un aspetto vissuto.

Risulta consigliabile scegliere una finitura satinata o goffrata, più resistente ai graffi. Per evitare possibili ammaccature, meglio optare per un prodotto ad alto spessore. Sai come poter testare l’acciaio di qualità? Prendi una calamita: se viene attirata, vuol dire che è ferroso, perciò non inossidabile. Per pulire al meglio un top cucina in acciaio inox basta usare acqua, spugna e detersivo neutro e risciacquarlo bene.

Grès porcellanato e la pietra sinterizzata

Il grès porcellanato e la pietra sinterizzata, anche se non si tratta di materiali identici per composizione, presentano caratteristiche simili ed in comune il fatto di essere sottili, a tutta massa, estremamente compatti e non porosi.

Tra i materiali ceramici, il gres porcellanato è quello che offre le migliori prestazioni. Si ottiene da una miscela di argille e feldspati pregiati, i quali vengono sottoposti ad un processo di cottura a temperature elevate (oltre i 1200° C). Ne deriva un prodotto dalla superficie vetrificata ed è perciò completamente idrorepellente. I materiali sinterizzati, anch’essi a base di materie prime naturali, sono così chiamati per il tipo di produzione (sinterizzazione): la pietra naturale viene ridotta in polveri finissime, le quali vengono poi sottoposte ad un trattamento termico a 1200° C, aggregandosi tra loro fino a diventare un materiale estremamente compatto. Entrambi i materiali sono naturali al 100%, non contengono sostanze nocive e sono riciclabili.

Tra i principali vantaggi vi sono:

• l’ottima resistenza ai graffi, alle macchie, alla corrosione, alla contusione ed al calore fino a più di 210° C
• sono materiali impermeabili, igienici e di facile pulizia
• sono disponibili in lastre di maxi dimensioni e di spessore sottile.
• Il laminatoè uno dei materiali più utilizzati per piani e top delle cucine, anche per l’ottimo rapporto qualità/prezzo. Tra i migliori laminati vi è l’Hpl, un materiale composto da vari strati di cellulosa impregnati con resine termoindurenti sottoposti all’azione simultanea di calore (140-150° C) e pressione.

Se colorato uniformemente in tutto il suo spessore, il laminato viene definito unicolor. Può avere bordi in abs, un polimero a base di resine sintetiche, molto resistente agli urti ed al calore.

Top cucina in hpl

I top cucina in hpl sono igienici e di facile pulizia, resistono alle macchie ed alla corrosione.

Nella versione goffrata tollerano discretamente i graffi. Il punto debole  dei top cucina in laminato è il calore: quindi mai appoggiarvi una pentola rovente.

Alla famiglia dei laminati appartiene il Fenix Ntm, un materiale di nuova generazione, prodotto con nanotecnologie, le quali ne elevano le prestazioni tecniche e l’estetica.

Quali sono le caratteristiche da valutare nella scelta del top cucina?

Quando si sceglie il top cucina non conta solo l’affidabilità ma soprattutto le proprietà tecniche dei prodotti. Le famiglie di materiali, anche se presentano diversi nomi commerciali, quando vengono sottoposti a prove di laboratorio, si comportano in modo simile.

Tutti i conglomerati di quarzo, appartenenti a vari brand ed il grès porcellanato, presentano mediamente un’ottima resistenza agli acidi. La differenza è data dalle finiture.

I graffi, ai quali possono essere soggetti top cucina in acciaio, acrilici e laminato, sono maggiormente visibili sulle superfici lisce, meno su quelle goffrate. Inoltre risaltano di più sulle superfici scure e  meno su quelle chiare.

Alcuni materiali sono facilmente riparabili, come ad esempio, i solid surface. Altri come gli Hpl non sono riparabili.

Stesso discorso vale per i trattamenti superficiali: marmo, granito e conglomerato di quarzo, ad esempio, sono materiali più resistenti alle macchie se trattati come impregnati di nuova generazione. Questi trattamenti, al contatto con sostanze acide, dal succo di limone all’acido cloridrico, non influenzano il comportamento di questi materiali.

Per fare una scelta consapevole, ti consiglio di chiedere al rivenditore il maggior numero di informazioni e la scheda prodotto,che è obbligatoria per legge.

Potrebbe esserti utile anche procurarti vari campioni di prodotto, al fine di testarli personalmente.

Desideri avere una cucina su misura? Richiedi un preventivo personalizzato. Realizzeremo il tuo sogno!